Gevrey-Chambertin “Vielles Vignes”Rouge
AOC Bourgogne Superficie Vitata: 8 ettari Produzione: 1.500 bottiglie La vigna si colloca nella parte più a nord del villaggio a ridosso del “lieu-dit“ L’estate Journeaux. Di fatto a ridosso dei premier e Grand cru. Raccolta manuale, fermentazione in cuve di acciaio per 18 giorni e affinamento in piece di rovere per circa 14 mesi, … Continued
INFORMAZIONI AGGIUNTIVE
AOC Bourgogne Superficie Vitata: 8 ettari Produzione: 1.500 bottiglie La vigna si colloca nella parte più a nord del villaggio a ridosso del “lieu-dit“ L’estate Journeaux. Di fatto a ridosso dei premier e Grand cru. Raccolta manuale, fermentazione in cuve di acciaio per 18 giorni e affinamento in piece di rovere per circa 14 mesi, delle quali 25% nuove e di secondo passaggio le restanti. Colore granata scuro, al naso ha note animali, di piccoli frutti neri, e liquirizia. Tannino ben fuso, chiude tuttavia con sentori animali e di carattere. Molto longevo. Vitigno: 100% pinot nero.
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