Louis Picamelot
Il vino della costa di Chalon-sur-Saône è inevitabilmente influenzato dalla costa di Beaune. La scala della gerarchia ed i vitigni sono gli stessi. All’interno dell’appellazione comunale Côte Chalonnaise vi sono diversi Premier Cru, i quali denotano una forte personalità. In questa zona troviamo inoltre i migliori Aligoté. Da questa cantina, nata a Rully nella Cote Chalonnaise nel 1926, oggi escono alcuni dei Cremant più apprezzati dai massimi enotecnici e sommelier di Francia. Non solo, Philippe Chautard, dona nuovo impulso alla impresa familiare, portandola a 11 ettari; attraverso una ingegnosa opera di architettura bio-ambientale vi installa una delle cuverie più evocative di tutta la regione.
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Blanc de Blancs Méthode Traditionnelle
Blanc de Blancs Méthode Traditionnelle
È un assemblaggio di diversi vini bianchi della zona vocati specificatamente alla produzione di vino effervescente. Ideale per l’aperitivo, interamente giocato su freschezza e leggerezza. Di colore giallo intenso dai riflessi verdeggianti. Il rendimento medio è di 90 ettolitri / ettaro. Fermentazione alcolica e malo lattica in cuvée Inox. Le bottiglie sostano sui lieviti per … Continued
Crémant de Bourgogne Les Terroirs Brut
Crémant de Bourgogne Les Terroirs Brut
Ripetutamente premiato, non ultimo dalla Guide Hachette, le uve di questo vino giungono dalla Cote Chalonnaise, Cote de Beaune e Cote de Nuits. Bouquet di fiori bianchi, aromi di frangipane e brioche; al palato si ritrova il medesimo croccante melange. Vendemmia manuale. Le bottiglie sostano sui lieviti per un minimo di 18 mesi, il rendimento … Continued
Crémant de Bourgogne Cuvée Jeanne Thomas Extra Brut
Crémant de Bourgogne Cuvée Jeanne Thomas Extra Brut
Creato in onore della sposa di Louis Picamelot, questa cuvée sposa alla perfezione un’eleganza tutta al femminile con un carattere temprato. La bollicina è sottile ma persistente, in bocca si miscela armoniosamente di aromi di agrumi, caprifoglio e acacia. Perfetto in una flute ma non solo, si accompagnerà in maniera eccellente alla gastronomia. Vendemmia strettamente … Continued
Crémant de Bourgogne Terroir de Chazot Extra Brut
Crémant de Bourgogne Terroir de Chazot Extra Brut
Anche per questa “Cuor di Cuvée 100%”. Il vino si presenta superbo, attraverso un perlage persistente e serrato, rivestito di un colore oro paglierino dalle trasparenze cristalline. Lunga permanenza sui lieviti, minimo 24 mesi, i quali hanno determinato in maniera evidente ad un affinamento davvero armonioso. Una paletta aromatica ampia che si dipana attraverso note … Continued
