Il registro delle nascite di Poully-sur-Loire nota che “il 29 dicembre 1826 Antoine Blondelet, vigneron, ha presentato suo figlio, al quale ha imposto il nome di Louis”. Sette generazioni si sono succedute alla guida di questo Domaine di stampo familiare. Oggi gli ettari sono 21, parte in appellazione Pouilly-Fumé, parte in appellazione Sancerre. Il patrimonio principale della azienda consiste nella diversità dei suoli nei quali la vigna è impiantata. I mitici tre “Grands Terroirs de Pouilly”: Marna, Kimmeridge, Calcare-Silice. Ettari: 21 in bianco, 100% Sauvignon. Produzione media per anno: 210.000 bottiglie Les Angelots proviene dalla zona collinare dove è presente il calcare più duro, di retaggio oxfordiano superiore, dai 155 ai 161 milioni di anni fa. Acidità tesa e croccante, eccellente tessitura, note di agrume. Il Pierre de Pierres proviene invece dalle vigne il cui suolo è caratterizzato dal silice. Dritto, preciso, radente, note di pera Wildcats e frutti bianchi. Solare, speziato, fresco e ancora “nervoso”: tra un paio di anni sarà davvero un vino da manuale.