Morellino di Scansano DOCG

Il Granduca di Toscana battezzò “morellino” il suo vitigno cha dava vita ad un’uva colore nero. Il nome deriva dal mantello scuro, “morello”, della razza di cavalli maremmani che un tempo erano impiegati per trainare le carrozze. Le uve del Sangiovese, che dalle parti di Scansano si chiamano appunto “morellino”, sono l’anima di un vino che rende fama internazionale a questo territorio.

Rosso dei Poderi Toscana Rosso IGT

Da Uve Sangiovese un vino morbido e di stoffa, da abbinare a taglieri di salumi e formaggi, ideale con i primi saporiti della tradizione toscana.

Grappa Di Vino Nobile Triacca

Un autentica grappa toscana della nostra fattoria Santavenere a Montepulciano, ottenuta con la vinaccia dei grappoli d’uva Sangiovese. La vinaccia appena pigiata viene distillata da un esperto mastro distillatore in appositi alambicchi a vapore. La distillazione consiste nel riscaldare la vinaccia a 65°C per far evaporare l’alcol, ma non l’acqua. In seguito al raffreddamento si forma un liquido ad elevato tenore alcolico, che viene poi diluito a 42 gradi con dell’acqua demineralizzata. Dopo l’affinamento in botte d’acciaio inossidabile si ottiene una grappa cristallina, intensa e profonda, ricca di note fruttate, armonica e avvolgente, da bere a una temperatura di 10 – 12°C

Grappa di Nebbiolo Triacca

Certi che avrebbe amato e apprezzato questa Grappa di Nebbiolo, dedichiamo questo nobile distillato al nostro «zio Geni», deceduto nel 1981 dopo aver dato per due generazioni la sua impronta all’evoluzione della nostra azienda familiare. La Grappa di Nebbiolo si ottiene con le vinacce delle uve leggermente appassite in vigna per la produzione del Prestigio. La vinaccia appena pigiata viene bagnata e portata a una temperatura di 65°C per fare evaporare l’alcol, ma non l’acqua. In seguito al raffreddamento si forma un liquido di elevato tenore alcolico, che viene poi diluito a 45 gradi con dell’acqua distillata. Di colore cristallino limpido, al naso si percepisce un bouquet delicatamente fiorito, con note di frutta secca e spezie. In bocca rivela un corpo complesso, forte e morbido allo stesso tempo.